藍の葉を乾燥させて使用しやすくしたもので、藍の魅力をダイレクトに実感できる一品です。藍は体脂肪や中性脂肪の減少効果、または血糖値を下げる効果も報告されています。料理家 青山有紀さんの「藍のある献立」レシピ付きで、藍食入門の方でも美味しいメニューが楽しめます。